カレーライス

先日、久しぶりにお料理しました。
とは言っても、カレー作っただけなんですけどね。。。







カレーと言えば、やっぱり豚バラ肉でしょう！！！
だって、安いんだもん。学生時代には、良く作っていたものでした。



と言う事で、豚バラブロックを切ってフライパンで焼き色を付けて、次はたぁ～っぷりのタマネギを薄くスライスして、オリーブオイルで炒めていきます。タマネギが透き通って、少し色が付いたら、準備完了っす！

ポイントは、てんこ盛りのタマネギです。火を通すと、最後には溶けて無くなっちゃいます。

豚バラ肉とタマネギを大鍋に入れて、水を足してじっくりと煮込んでいきます。

アクを取りつつ、１時間程煮込んだところで、スパイスたち投入です。ウコンやナツメグ、クローブ、セージ、月桂樹、味噌、ケチャップ、醤油、ウスターソース、ヨーグルト、インスタントコーヒー等など、ありったけのスパイス他を突っ込んじゃいます。


さらに１時間程煮込んだところで、カレールーを入れて、とりあえず完成です。これで一晩寝かせます。



一晩経ったら、ご飯をちょっと固めに炊いている間に、カレーを暖めれば、いよいよ食事たぁ～いむ！です。

僕の場合、ご飯は普通盛りでカレーが大盛りです。早速、いただきましょう！！！


おっ！
お・い・す・い・ぃ・～・！
です。



ついつい調子に乗って、食べ過ぎちゃったみたいです。だって、思わずおかわりしちゃいました。大満足です。

結局この日は、胃薬のお世話になっちゃいましたとさ。
わっはっはぁ～！
^^;