« ゴーヤチャンプルー | トップページ | ブルーベリージュース »

2011年8月 5日 (金曜日)

ブルーベリームース???

以前、「お手軽ムース(試作編)」で一度試していたのですが、ブルーベリーがたくさん収穫出来ていますので、先日、再び挑戦してみることにしました。



2011年7月24日




手前は、生のブルーベリーで作ってみたものです。奥は、ブルーベリージャムで作ってみました。

もちろんミキサーで、ガァ~っと混ぜて固めただけの、お手軽ムースです。



2011年7月24日



生のブルーベリーですと、色が綺麗に出ませんね。
やっぱり、一度火を通す必要がありそうです。



上に乗ってるのは、ブルーベリーのワイン煮です。白ワインと砂糖で軽く煮てみました。
火を通すとブルーベリーの皮が、破れちゃうんですね。まん丸いままにしたかったんですけど・・・。


2011年7月24日



何はともあれ、美味しくいただきましたが、まだまだ研究の余地がありそうです。。。

| |

« ゴーヤチャンプルー | トップページ | ブルーベリージュース »

コメント

さすがあお父さん、色々研究されていますね。確かに火を通したら実が割れてしまいますね。
それにしてもムース、とても美味しそうですね。

投稿: Reveille | 2011年8月 7日 (日曜日) 午後 02時09分

Reveille さぁ~ん、こんちはぁ~っす!

先程、雷と共ににわか雨があって、涼しくなる
のかと思いきや、蒸し暑くなってます。。。

で、ブルーベリームース。ブルーベリーの丸っ
こい実を飾りに乗せたかったんですが、火を
通したとたんに、皮が破れちゃいました。
丸いまま、煮るのって出来ないものでしょうか?

どう思われます?
砂糖入れなきゃ、良いのかなぁ~???

投稿: あお父(あおちち) | 2011年8月 7日 (日曜日) 午後 02時48分

あお父さん今晩は(^^)

ブルーベリーのムース美味しそうですね。

私の山のブルーベリーは今年全部枯れてしまいました。

山では一切草花には水をやらず自然のままに放置していたのですが毎年植えた草花の半分は枯れてしまいますので方針を変えようかなと悩んでいます(^^;

そうそう石窯失敗しました。
耐火モルタルが乾燥するとヒビが入り剥離して火を入れる前に天井から落下してしまいました。
今回は山で3回やり直したのですが、乾燥が速くて直ぐヒビが入り落下で試行錯誤の繰り返しで今回は何とか完成させてきました。

山の工作物もいよいよ終わりに近づいてきましたので、畑もそろそろ本腰入れねばと鹿に襲撃されないように畑周りにも柵を施し外周の柵と2段が前にしましたよ(^^)

投稿: オサム | 2011年8月 9日 (火曜日) 午前 12時07分

オサムさぁ~ん、こんばんはぁ~っす!

ブルーベリー、枯れちゃったんですか。。。
分厚くマルチをしておくと、水やりしなくても
枯れないかも知れません。針葉樹のチップとか
樹皮のチップが手に入れば、良いのですが、
なければ、その辺の草刈りした草を株のまわりに
敷きつめておくだけでも、結構違うと思います。

試してみてね。

で、石窯。
耐火モルタルって言うのを使ったことがないの
ですが、粘着力がないのかなぁ~???
内側には、ちゃんと燃やせる支柱を入れました?

畑の2重構えの柵って、凄いですね。
我が家も畑というか、家を含めて柵で囲いたい
位です。先日は、お隣の畑でハクビシンが、ス
イカを食べてたそうです。。。

困ってしまいますね。

投稿: あお父(あおちち) | 2011年8月 9日 (火曜日) 午後 10時16分

あお父さん今日は

耐火モルタルはパサパサで全然粘着力ないですよ。
レンガにモルタル乗せても引っ付く事無く浮いていますよ。
あんな状態で火を入れてレンガが引っ付くか心配してしまいますよ。
今回石窯作りは面倒なので木枠無しで、砂山を作りその表面に耐火モルタルを5センチ厚に貼り付けて行きました。
耐火モルタルの上に耐火セメントを調合して作り3センチ厚に貼っています。
又最後の仕上げに川原石を貼り付け目地に耐火モルタル、その上から防水モルヤルの目地を施しています。
今回は内部の窯の部分の砂を除去した途端、天井部の耐火モルタルが剥離して落ちてきました。
壁面もヒビだらけで耐火モルタルが剥離して浮いていましたので一度全部取省いた後に再度モルタルを塗りなおしたのですが何度やっても同じでした。
最後は仕方ないので耐火モルタルにヒビが入る前に新聞紙を丸めて内部に詰め込んできましたがヒビは入りますので燃やしたあとにヒビがひっつくものなのか心配しています。

畑は全部2重に網で被いました。
色々新兵器を買いましたが価格が高いだけで効き目も1週間程度ですので網で防御できれば安くつきますよ(^0^)
これが駄目なら後は案山子と鳴子をはたけ回りに張り巡らします。

投稿: オサム | 2011年8月10日 (水曜日) 午後 06時15分

オサムさぁ~ん、こんばんはぁ~っす!

石窯に畑にと、ずいぶん楽しまれているご様子、
文面からもひしひしと伝わってきますよぉ~。
(^_^;)

ボチボチ楽しんでいきましょうね。

家内が言うには、猿が、我が家のカボチャを
お隣の猿除けネットの中で食べていたようです。
・・・。

投稿: あお父(あおちち) | 2011年8月10日 (水曜日) 午後 10時25分

この記事へのコメントは終了しました。

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: ブルーベリームース???:

« ゴーヤチャンプルー | トップページ | ブルーベリージュース »