カテゴリー「ブルーベリー」の17件の記事

2017年8月15日 (火曜日)

エザワフルーツランド ブルーベリーの森

昨日、念願のブルーベリー園へ行ってきました。

我が家から車で30分程の所なんですが、今までなかなかお出かけする機会がありませんでした。
今年は、我が家のブルーベリー狩りが早くも終盤にさしかかったこともあり、時間が取れましたので、お出かけすることにしました。

早速車で向かいますが、ブルベリー園の看板がたくさん出ています。こんなにブルーベリー園があるとは思ってもいませんでした。詳しくは、↓のサイトを見てね。
木更津市観光ブルーベリー園協議会

で、辿り着いたのが、こちら!

千葉県木更津市真里谷3832
エザワフルーツランド ブルーベリーの森 です。

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駐車場に車を止め、ブルーベリーの森へと向かいます。
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小川の脇を通り、竹林を抜け、杉山の跡を登って5分ちょっとでしょうか、ブルーベリーの森へ到着です。
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まずは、チケットを購入します。
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と言う事で、早速ブルーベリー狩りスタートです!!!
\(^_^)/
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こんな感じでブルーベリー畑が広がっています。

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木の剪定状態は、こんな感じです。
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その昔に、野尻湖のすぐ近くのブルーベリー園で見た木の感じとかなり違います。ハイブッシュとラビットアイの樹勢の違いなんでしょうね。株間を結構とっていますが、これでも枝先がかぶっているところが有ったりしています。

色々と参考になりました。

それにしても、これだけあったら何kgの収穫になるんでしょうね???
(^_^;)


あおさんは、お留守番でした。
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2014年7月13日 (日曜日)

我が家の「クライマックス」は、本物!?

我が家のブルーベリー「クライマックス」です。
2004年の11月に購入したものです。

樹の姿は、こんな感じです。ちょっと分かり辛いかな???
左に半分写っているのは、オースチンです。

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葉っぱは、こんな感じです。
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もう一枚、葉っぱです。

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実は、こんな感じです。
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実が熟すのは、我が家のラビットアイ種の中では一番早く、この時期から熟し初め、2週間程度で一気に熟してくれます。最初に熟す実は大きいんですが、その後は普通サイズです。

どうなんでしょうか???

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2013年5月26日 (日曜日)

クサイチゴ


今年はクサイチゴを収穫しようと思って、生えている場所の草刈りを控えていました。
(^^;)

で、昨日裏山へ行ってみたら、ありましたよぉ~!!!



庭先でのんびりと日向ぼっこしているあおさんをたたき起こして、一緒に連れて行きます。だって、ヘビが出てくると怖いんだもん。。。

2013年5月25日



実は一週間前に収穫しようと裏山に行ったんですが、その際は、熟した実を誰かに食べられた後でした。きっと、犯人は猿たちだと思います。

2013年5月25日

上の画像、真ん中のイチゴのど真ん中に、アリさんがいるのが見えますか?このちっちゃいアリさんが、結構ついているんですよね。



で、今週はもう無いだろうなぁ~と思いつつ、昨日行ったわけですが、まさかあるとは思っていませんでしたので、すっごく嬉しかったです。

2013年5月25日

この味、懐かしいですねぇ~!!!



それにしても、綺麗です。

20131年5月25日




そのクサイチゴで、家内がジャムを作ってくれました。
見た目、すっごいタネのツブツブがありますが、口に入れるとそれほど気になりません。

2013年5月26日



ヨーグルトにのっけて食べてみると、味がよく分かりますねぇ~。
美味しいっす!!!
\(^_^)/

2013年5月26日

右手前が、クサイチゴ。左が、チャイニーズブルーベリー、右奥が、ブラックベリーです。チャイニーズブルーベリーとブラックベリーは、昨年収穫したものです。



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2013年4月16日 (火曜日)

ブルーベリーの花が咲いてきました。


気がつけば、今年もブルーベリーの花が咲く季節となってきました。



下の画像、4月6日のローブッシュベリー103の花です。我が家のブルーベリーの中で一番に咲き出しました。ガクのの部分も薄い緑色ですし、蕾の時もうっすらと緑色です。それが、花開くと、真っ白になるんですよぉ~!

2013年4月6日



続いては、4月14日のクライマックスの花です。すっかり咲いてきました。蕾の時は、ガクも蕾も赤みが強いのですが、咲くと白くなってきます。
この色の変わりも綺麗なんですよぉ~!!!

2013年4月14日



このブルーベリーの花たちって、真っ盛りの頃は夜見ると白くぼぉ~っと浮き上がって、それはもう!綺麗なんですよぉ~。

我が家では、梅・桜に続いて、ブルーベリーでお花見です。今週末から来週にかけてが、見頃かな!?
(^O^)



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2012年12月 9日 (日曜日)

シャシャンボ

シャシャンボの収穫しました。。。


2012年12月8日

2012年12月8日

2012年12月8日

・・・が、たったこれだけですよぉぉぉ~!!!



少なくとも先月、11月4日までは、こんなに鈴なりになってたのに・・・。

2011年11月4日2011年11月4日



このシャシャンボたち、スリット鉢に植えていますが、来シーズンまでこのまま育てて、実が大きい株だけ地植えしようかと思っています。

2012年11月18日

来シーズンは、ネット張らなきゃ!です。



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2012年11月19日 (月曜日)

変なキノコ?


これって、何!?

2012年11月18日



ブルーベリーを植えている畑の今年ピートモスを盛った通路部分にだけ、こんな感じて生えています。他の部分には一切生えていないんですよぉ~。

2012年11月18日



倒れる前のヤツは、こんな感じです。成熟すると一番上の画像のように赤くなるのかなぁ~???

2012年11月18日



で、その根元には、こんな卵っぽい物が。。。

2012年11月18日



これが、ぐにゅっとつぶれるかと思いきや、結構しっかりしています。ひっくり返してみました。

2012年11月18日



これって何て言うキノコなんでしょうか???こんなの見たの初めてです。

2012年11月18日



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2012年7月 1日 (日曜日)

草ボウボウ!


昨日までの、我が家の畑です。

2012年6月30日

今シーズンは、いろんな事が立て込んでいて、本当に放置プレイ状態になっていました。本気で、草ボウボウ状態です。


やっと、今週末は時間を取ることが出来ましたので、昨日と今日で、畑のお手入れをしました。

2012年7月1日

通路部分の草を刈ったり、長芋の蔓に巻き付かれていた、ブラックベリーを救出したり・・・等々、まだまだ十分ではありませんが、とりあえず畑に入れる状態にすることが出来ました。



庭先のブルーベリー畑も、ドクダミや蕗がいっぱい生えていて、すごいことになっていました。

2012年6月20日


下の画像では、分かり辛いのですが、草むしりをして、すっきりと風通しが良くなりました。

2012年7月1日


昨日・今日で、畑や土手、裏山の草刈りを久しぶりにすることが出来ました。まだ刈り残しているところはありますが、とりあえずはOKかな???

でも、梅の収穫まで手が回っていなかったり、気がつけば、レッドカーランツやカシスの実が、すでに落ちてしまっていたり・・・と、ちょっと悲しかったりしています。

次に、ある程度の時間畑遊びが出来るのは、今月後半の予定です。それまでに、また草が伸びちゃうんでしょうねぇ~。。。



と言う事で、今日の収穫です。

2012年7月1日

ハイブッシュのブルーベリーが色づいてきました。やっぱり、ハイブッシュは香りが良いですねぇ~!生食用のブラックベリーも何個か色づいていました。



それにしても、久しぶりに草刈りしたら、あちこちが痛いです。。。
(^_^;)



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2012年2月13日 (月曜日)

てんこ盛りチップ


我が家のブルーベリー、一昨年の冬にチップでマルチしましたが、2年経つとすっかり減ってきちゃってました。



で、先週の土曜日にチップをお願いしました・・・ら、その日のうちに速攻で、それもこんなにてんこ盛りで持ってきて下さいました。
チップをお願いしたのは、以前もお願いした(有)佐久間総業さんです。

2012年2月5日

こんな感じです。
横から見ると、こんなです。てんこ盛りになっちゃってます。

2012年2月5日



と言う事で、翌日せっせとブルーベリーにマルチして回りました。
このチップ自体が発酵していて熱い事もあるんですが、久々の畑仕事でして、大汗かいちゃいました。

2011年2月5日

ねっ!山がちっちゃくなったでしょう!




さてさて、昨日の日曜日もせっせとブルーベリーにマルチです。
がんばって、ブルーベリーには、マルチ完了しました。

上の画像と比べて、山がちっちゃくなってるのが、わかりますかぁ~?
もうちょいです。
2012年2月12日



それにしても、疲れました。。。

2012年2月12日



2012年2月12日

続きを読む "てんこ盛りチップ"

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2011年9月 6日 (火曜日)

ひたすら、ジャム作り。。。

先週末は、ちょっとした都合があって、金曜日から日曜日まで3連休でした。



で、いつものようにブルーベリーを収穫しようと思いましたら、我が家の冷凍庫がいっぱいになっていることを思い出しました。


と言う事で、3連休を利用して、ひたすらジャム作りのすたぁ~とぉ~!
パフパフ、ドンドン!!!

空を見上げれば、台風の影響で南から北に雲がながれています。時折、突風が吹いたり、俄雨が降ったりの変なお天気です。

2011年9月2日


まずは、この日収穫したブルーベリーのジャム作りです。1.5kgありました。
とりあえず、30%の砂糖を入れます。
2011年9月2日

続いて、火にかけます。
2011年9月2日

良い感じで、水分が出て来ました。
2011年9月2日

適当に煮詰めたところで、瓶に詰めて終了です。
2011年9月2日

空は、相変わらず不安定なお天気です。
2011年9月2日



今日のジャム作りのスタートは、レッドラズベリーです。毎日せっせと収穫して、冷凍庫に保管しておいたものです。これまた30%の砂糖をぶっかて、冷凍しておいたラズベリーが溶けるのを待ちます。

2011年9月3日

ラズベリーって綺麗ですよねぇ~。
2011年9月3日

途中、光ケーブルの新設工事などがあったりして・・・。
2011年9月3日

まずは、瓶と蓋などを熱湯消毒しておきます。我が家の場合、すっかり手抜きでして、煮沸させるのではなく、熱湯を上からたぁ~っぷりとぶっかけています。
2011年9月3日

レッドラズベリーに火が入って、水が上がってきました。
2011年9月3日

ついでに糖度を測ってみると、思ったより少なくて、37.4度でした。開封したら、すぐに食べきってね状態かも知れません。。。
2011年9月3日

瓶詰めしたら、暫く逆さまに置いてから、その後空冷します。サーキュレーターの風を当てて冷ましています。暫くすると、蓋が凹む「ペコッ」って音が聞こえてきます。
2011年9月3日

この日の第二弾は、イエローラズベリーでした。このイエローラズベリー、色はくすんだあまり綺麗じゃない色になっちゃうのですが、香りは最高です。これで、澄んだ黄色のジャムにでも出来ると最高なんですけどね。。。
2011年9月3日



さてさて、今日もジャム作りですが、その前に、昨日までに作ったジャムの味見です。ヨーグルトに乗せて食べると、味がよく分かります。美味しいです。

2011年9月4日

昨日までに作ったジャムにラベルを貼って完成したところです。昨日までで、この他に2kg以上、ジャムを作っています。
(^_^;)
2011年9月4日

今回のジャム作りの締めは、ブラックベリーです。生食用と普通のブラックベリをミックスしちゃってます。
2011年9月4日

で、画像はすでに瓶に入れて転倒状態にあるわけですが、ブラックベリーの場合、ミキサーにかけて種を漉す一手間が入って、結構大変だったりします。
2011年9月4日

これまた、サーキュレーターと扇風機で風を当てて冷ましているところです。
2011年9月4日



今回連続してジャム作りして、大体2kg~2.5kgでしたら、1時間ちょっとで、準備から瓶詰めまで、洗い物や片付けを除いて、出来ることが確認出来ました。準備から、片付け及び休憩を含めると、2時間で1回転ってところでしょうか?

沸騰してから煮詰めている時間は、火加減と量にもよりますが、20~30分程度でした。


と言う事は、1日8時間作業として、最大10kg/日程度となります。歩留まり90%として、10kg×0.9÷150g/瓶=60瓶
粗利を200円/瓶として、60瓶/日×200円/瓶×20日/月=240,000円/月となります・・・が。。。
収穫量を50kg/シーズンとすると、50kg/シーズン×0.9÷150g/瓶×200円/瓶=60,000円/シーズンにしかなりません。



実際、ジャム作りで商売されている方は、どうやってジャムを作られているんでしょうね???何かもっと便利な、ジャム製造器みたいな物があるんでしょうか???



我が家のお笑いジャム作りは、こちらから。
我が家の今年のブルーベリー栽培はこちらから。
我が家の今年のブラックベリー・ラズベリー栽培はこちらから。

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2011年8月 8日 (月曜日)

続・ブルーベリームース

先日に引き続き、お手軽ブルーベリームースの続きです。

今回のテーマは、さらに「お手軽」と言う事で、生ブルーベリーを使って出来ないか?と言う試作です。



2011年8月7日



先日、「ブルーベリームース???」の記事でUPした、冷凍ブルーベリーを使ったムースでは、あまりデザートらしさが感じられませんでしたので、今回は、研究を重ね、チーズクリームも投入し、ブルーベリーの量も増やしてみました。

とは言っても、皆さんのレシピを検索したり、料理本を見たりしただけなんですけどね。。。


2011年8月7日



と言う事で、出来上がったのがこちら。

2011年8月7日

見栄えは、全体に色も着いていて、バッチリですよぉ~。



でもね、実際食べてみて、何となくもう一工夫欲しい気がするんです。



デザートとしては、もちょっとしつこさが欲しい気もしますし、ムースと言う事であれば、もちょっとふんわり感が欲しいような気も・・・。この相反する条件が、何となく今ひとつ納得いかないんです。。。

思い切って、もっとチーズケーキっぽく、しつこくした方が良いのか?それとも、もっと口溶けを良くするためにふんわりさせた方が良いのか??等など。。。



諸先輩方々、「ミキサー1個で作るお手軽ムース」って言う前提で、何か工夫すべき点をご助言もしくはアドバイス等など、コメントにて頂戴出来れば、幸いです。



ここに至るまでの、詳細は、「お手軽ムース(試作編)」をご参照願います。

とか何とか書いてますが、美味しく頂いたのは言うまでもありません。
(^_^;)

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